Roti pisang terbaik!
Oh betapa dunia telah berubah sejak saya menerbitkan artikel terakhir saya 3 minggu yang lalu, teman-teman! Kadang-kadang saya lupa situasi yang kita semua lalui saat ini selama beberapa detik dan ketika saya mengingatnya lagi, saya sama terkejutnya seperti biasanya.
Apa kabarmu? Bagaimana kamu menghabiskan hari-harimu? Apakah Anda memasak dan membuat kue lebih dari biasanya seperti saya? Apakah Anda merasa cemas? Apakah Anda memiliki seseorang untuk diajak bicara? Kita akan melewati ini, aku janji. Kita akan dapat memeluk orang yang kita cintai dan bepergian lagi serta pergi keluar dan mendukung restoran favorit kita. Kami akan melakukannya. Kita hanya perlu bersantai sejenak dan menunggu krisis ini selesai. Jadi harap tetap aman di rumah. Dan saat kami melakukan itu, selalu ada kue!
Sayangnya saya alergi terhadap pisang, tapi untungnya hanya dalam bentuk mentah. Artinya, saya hampir tidak pernah punya pisang di rumah, tetapi kebetulan saya punya 3 buah pisang di meja saya minggu ini. Saya tidak bisa memakannya jadi saya membiarkannya matang dan saya juga ikut-ikutan mengikuti tren roti pisang yang beredar di media sosial akhir-akhir ini. Resep saya berdasarkan resep Dominique Ansel, yang dapat Anda temukan di Instagram-nya. Saya membuat beberapa perubahan, di bawah naungan profesional Kitchen Heals Soul, yang menyimpan sedikit obsesi terhadap banana bread saat ini. Gulanya saya potong jadi 1 cup saja (1/2 putih dan 1/2 coklat), pakai 2 butir telur saja dan baking sodanya dihilangkan karena saya tidak punya tapi baking powdernya ditambah jadi 2 sdt. Saya rasa ini adalah resep roti pisang favorit saya yang baru. Ini sangat lembab dan beraroma!
Roti pisang ini sangat lembab dan beraroma
Resep 'roti pisang' paling teruji
Bahan-bahan
200g (1 cangkir) gula (50% putih / 50% coklat)
250g (2 cangkir) Tepung Serba Guna
3/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
2 sdt baking powder
2 butir telur besar
3 buah pisang matang, kupas & tumbuk (sekitar 300g)
200 gr mentega tawar, lelehkan
Metode
- Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Siapkan wajan Anda dengan mengolesi mentega dan memberi tepung pada sisinya. Saya menggunakan loyang roti berukuran 8,5”x4,5”.
- Timbang bahan-bahan kering Anda dalam mangkuk besar yang sama dan aduk.
- Tambahkan pisang tumbuk dan telur, aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan mentega cair dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, masukkan ke dalam oven dan periksa setelah sekitar satu jam. Milik saya membutuhkan waktu sekitar 70 menit untuk memanggangnya. Uji dengan penguji kue atau pisau tajam.
- Keluarkan kue dan biarkan dingin selama 10 hingga 15 menit di rak pendingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Ini adalah langkah tersulit! Biarkan dingin sebelum diiris. Saya gagal total dalam langkah ini dan saya makan sepotong hangat yang diolesi mentega asin.
Kiat dari pembuat roti: Jika Anda memiliki pisang ekstra, potong memanjang dan letakkan di atas kue sebelum dipanggang untuk tampilan cantik yang akan terlihat seperti ini.
Bukankah ini roti pisang paling sempurna yang pernah Anda lihat?
Tandai saya di foto Anda jika Anda membuatnya dan posting di media sosial Anda!
Tetap di rumah, tetap aman, semuanya akan baik-baik saja.
Posting Terkait:
